* 350 gr de arroz.(puede ser tambien integral). * 100 gr de pimiento rojo. * 100 gr de pimiento verde. * 100 gr de judias verdes. * 50 gr de cebolla. * 100 gr de zanahoria. * Verduras al gusto,(yo solo puse las mencionadas ). * Ajos, perejil, sal,azafran. * 100 gr de tomate maduro. * 80 gr de aceite. * 100 gr de zumo de limon. * 800 gr de agua. * Chorizo de pollo/pavo (pondre la receta). * Una pizca de azafran y colorante.
COMENZAMOS
* Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, 10 seg.,v.6-8. * Bajar restos y añadir agua, zumo de limon, sal, azafran, 20sg,v.8.Reservar. * Sin lavar el vaso añade las verduras y el aceite ,8 sg.v4.Bajar los restos ,8 minu,100º,v.1. * Poner mariposa y añadir el chorizo,5 minu,100º,v.1. * Añadir arroz, 3 minu, 100 º,v.1.Añadir liquido reservado y 13 minu,tª varoma,v.1.Poner el cestillo encima de la tapadera para que no salpique.(yo cuando faltan 5 minutos ,lo miro y toco el grano y se ve si hay que rectificar de agua o de sal ,o poner el cubilete ,hasta que acabe el tiempo,depende de gustos, poner un poco mas de tiempo ).
* 3 brazos de gitano de fresa (recomiendo quitar la parte de chocolate que lleva por debajo). * 1 sobre de cuajada. * 3 claras de huevo. * 200 ml de leche. * 2 sobres de gelatina de fresa. * 400 ml de nata de montar muy fria. * 50 gr de azucar. * Pantera rosa, bollo relleno de choco, chispas de choco, flores de fondat ,etc,,,,,(decoracion al gusto). * Unas gotitas de colorante rojo, para que quede mas de color rosa por dentro ).
COMENZAMOS
* Ponemos los brazos un rato antes en el frigo (asi podemos trabajar mejor con ellos ). * Forramos un bol con film transparente y cortar los brazos de un dedo de grosor + o - , y forramos el bol , tapando bien todo , y resevar . * Montar la nata con el azucar y resevar en el frigo, hacemos lo mismo con la claras .(montar con thermomix o con barillas normales ,yo esto lo hago con barillas de toda la vida ). * Poner en vaso de thermomix la leche, sobres de gelatina y sobre de cuajada,7 minu,100º,v.3 (tiene que llegar a ebullicion) y las gotas de colorante rojo,dejar templar en otro recipiente. * Una vez templada la mezcla anterior, se va añadiendo unas cucharadas de claras y movimientos envolventes,,unas cucharadas de nata y movimientos envolventes y asi hasta terminar con la nata y las claras, que quede todo bien integrado ,,sin prisa,,,,. * Rellenar bol con la mousse y cubrir la superficie con mas brazos. Tapar con film y reservar en frigo minimo 8 horas. * Desmoldamos en superficie de presentacion , quitar el film y empezar a decorar.Pantera rosa de cabeza y cola, chispas de choco de ojos, fondat rosa de uñas, bollo relleno de choco de patas y flortes de fondat por alrededor ,,,todo a gusto ,,,,,imaginacion.
* 3 brazos de gitano de nata (comprados). * 500 gr de nata para montar muy fria. * 30 gr de azucar. * 250 gr de choco fondant para postres. * 150 gr de leche. * 1 sobre de gelatina neutra. * 3 panes de leche. * lacasitos,choco blanco con colorante verde ,gominolas ,,etc,,puedes decorar a tu gusto .
COMENZAMOS
* Poner los brazos de nata un rato en el frigorifico, (se ponen duros y es mejor trabajar con ellos ). * Pondremos el azucar en el vaso de la thermomix, junto con la nata y la montaremos a velocidad 5 sin programar tiempo, iremos vigilando por el bocal hasta que este al punto, retirar y reservar al frigo. * Ponemos 100 gr de leche en el vaso y 3 minu,90º,v.1 y con los otros 50 gr de leche ponemos a hidratar la gelatina. * Añadimos a la leche caliente el choco troceado y 1 minu,v.2 hasta que este todo unido, añadimos los 50 gr de leche con la gelatina y removemos 30 sg,v.3.Dejamos enfriar sacando el vaso de la base. * Ya se puede ir montando la tarta...Forramos un bol con film transparente y cortaremos los brazos de nata de un dedo de grosor ,+ o - y los iremos poniendo alrededor de todo el bol (mejor que no queden huecos ) y resevar . * Mezclamos el choco y la nata con movimientos envolventes, cuando este todo bien integrado ,hechamos dentro del bol que hemos puesto con los brazos y cubrimos tambien con brazos la superficie y tapar con film y reservar un minimo de 8 horas en el frigo. * Volcamos la tarta sobre bandeja o plato de presentacion, retiramos el film y,,,,,,,,a decorar,,,panes de leche como cabeza, cola, patas , lacasitos de uñas , chispas de choco blanco(con colorante verde ) para decorar, chispas de choco para ojos ,,,,bueno imaginacion ............
*1 huevo grande. *200 gr de azucar. *140 gr de harina de todo uso. *240 gr de nutella ,nocilla ,o similar .
COMENZAMOS
*Precalentar el horno 175º. *Meter un poco de tiempo la crema de cacaco en el micro ,para fundir un poco y sea mejor de amasar. *Batir azucar con el huevo ,muy bien,añadir la harina de golpe hasta que quede una mezcla (pastosa ,arenosa ,un poco raro ). *Añadir la crema a la masa y mezclar lo mejor posible ,( cuesta un poco). *Hacer bolicas y aplastar ,si las quereis crujientes aplastarlas bien finas y si quereis algo mas blandas hacerlas mas gordas.
*Hornear de 7 a 8 minutos,dejar enfriar sobre rejilla.
*200 gr de galletas oreo (yo en total he utilizado una caja entera de oreo de hacendado ,que van en bolsicas). *6 galletas maria o las que quieras. *1 tarrina grande de queso de untar(yo de 300 gr de mercadona). *120 gr de azucar glas. *500 ml de nata de montar. *100 gr de leche. *1 sobre de gelatina nuetra.
DECORACION
*Flores de fondat. *Galletas trituradas y sin triturar. *Cordon dorado.
COMENZAMOS
*Lo primero que hay que hacer es separar la crema de las galletas ,(yo dejo ,una bolsica sin tocar ,, esta es para romper con la mano y poner denro de la crema de nata .y otra para poner por alrededor de la tarta ,pero estas son sin la crema ) *Trituramos las galletas negras y reservamos un poco para la decoracion de encima, el resto las juntamos con las 6 galletas maria trituradas y mezclamos con 50 gr de queso de untar,que esto es para poner la base del molde(cuesta un poco de trabajo poner la base).Meter en el frigo . *Batimos ,queso, nata,azucar,crema de las galletas ,batir hasta montar lo mas que se pueda.(yo hice con termomix en v.3 1\2)Reservar en frigo. *Calentamos la leche en el micro, añadimos el sobre de gelatina y disolver muy bien (yo con batidora hastas formar espuma),dejar enfriar un poco. *Troceamos la bolsica que resevamos ,con la mano para que queden trozos que luego se noten ,y se añaden a la mezcla de la nata ,etc,,y por ultimo añadimos la geltina y mezclar con movimientos envolventes (este paso sin prisa ,,sin prisa y moviendo ).Se vera como va cogiendo cuerpo. *Volcamos sobre la base de galletas e igualamos la superficie y dejar cuajar .(lo mejor toda la noche ). *Desmolda y decora al gusto ,yo puse unas flores de fondat (ya pondre los modelos y colores que hago).Y espoplvoree polvo de galletas sobre una pantilla de estrellas .Puse las galletas alrededor y poner cordon dorado alrededor .
*1 Lamina de hojaldre (yo congelado). * Mayonesa (cantidad a gusto). *Jamon troceado. *Chorizo troceado. *Huevo para pintar.
COMENZAMOS
*Estiramos la masa de hojaldre, untamos una capa generosa de mayonesa, (no pasa nada ,,,,,,no se corta ,,,como pensamos ), por toda la masa, incorporamos el jamon troceado y el chorizo. *Enrollamos el hojaldre (sin que se salga el relleno por los lados). *Vamos cortando en rodajas de 1 dedo + o - .Ponemos sobre la bandeja de horno y pintamos con huevo batido ,,,y al horno ,(,como siempre con el horno precalentado y el tiempo depende de cada horno,hasta ver que esta dorado).
* 200 gr de cerveza. * 75 gr de aceite. * 1 cucharadita de sal. * 20 gr de levadura de panaderia. * 400 gr + o - de harina de fuerza(es mejor).
CONDIMENTOS
*Salsa barbacoa. * Oregano. * Morcilla de cebolla. * Trozos de chorizo. * Trozos de aceitunas. * Queso rallado.
COMENZAMOS
Thermomix
Poner todos los liquidos y la sal en el vaso, 1 minu-40º,velo2. Añade levadura y harina y ,1 minu-velo espiga. Sacar la masa del vaso con las manos untadas de aceite, dejarla reposar, minimo 30 minu. Estira la masa bien fina condimenta y horno................................(cada uno conoce su horno).
