TARTA PIÑATA

                                INGREDIENTES :

     

     * Ganache , cobertura :

          * 300 gr de chocolate fondant.

          * 300 gr de nata 35 % de materia grasa.

     * Almíbar :

           * 200 gr de agua.

          * 150 gr de azúcar.

          * 60 gr de anís.

     * Resto de ingredientes:

         * 1 base de bizcocho para tartas.( de las compradas que son tres discos de bizcocho).

          * Toda clase de chuches que quieras, tanto para rellenar como para decorar.

                   COMENZAMOS:

          * Preparamos el ganache de chocolate , el día de antes , ponemos la nata en el vaso de la thermomix y programamos 5 minu. 90º , v.1.

          * Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minu. 37º. v.3. Reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después a frigo , un mínimo de 12  horas, y a la hora de usar sacamos unas 4-5 horas antes , para que sea fácil de estender.

          * Con una placa de bizcocho ,corte una medida mas pequeña , puse un plato mas pequeño y lo corte a esa medida , los restos ,no los tires ni los rompas ni te los comas, nos sirven para ir haciendo capas .

          * Con otra placa de bizcocho hago lo mismo y también con otro plato mas pequeño hago lo mismo, osea, se queda como un aro, se guardan todos los sobrantes , los finos para hacer capas y el grande para poner de tapadera.

           * No se si esta bien explicado, pero el propósito es que se quede un buen hueco para poder rellenar, ya, cada uno que  lo haga a su apaño, a mi no se me dan muy bien las manualidades y me costo muucho trabajo..

          * Preparamos el almibar poniendo todos los ingredientes en el vaso y 5 minu. 100º .v2.Dejamos entibiar un poco.

          * En la primera capa de bizcocho la empapamos del almíbar con una brocha y si el bizcocho esta muy seco lo pinchamos con un tenedor  varias veces , para que cale mejor. Damos una capa de ganache, ponemos en los bordes una capa de bizcocho , solo en los bordes y almíbar y choco.. y así , hasta subir bien alto el bizcocho ,, ¿me explico?

          *Otra forma es hacer un bizcocho muy alto y vaciarlo del centro.

          * Rellenamos de las  chuches que elijamos ,ponemos la tapadera , mojamos con el almíbar , cubrimos con el ganache y dejamos reposar un buen rato en el frigo, para que se endurezca.  Después damos otra capa de ganache y asi, alisamos mejor todo el bizcocho...o, sea,  tapamos los desperfectos .

          * Volvemos a poner en el frigorífico a ser posible toda la noche y lo decoramos al gusto.

  

Fuente:  http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2013/07/tarta-piñata-para-el-cumpleanos-de.html

PAPARAJOTES

                                            KE OLORCICO A LIMÓN.............!!!!

                            INGREDIENTES:

          * Hojas de limonero.

          * Piel de limón.

          * 150 gr de harina.

          * 140 gr de leche.

          * 2 huevos .

          * Pizca de sal.

          * 1 sobre de levadura en polvo.

          * Azúcar y canela para espolvorear.

          * Aceite para freír.

                                  COMENZAMOS :

          * Cogemos las hojas de limonero.

           Lavamos muy bien las hojas y las secamos con papel de cocina.

          * Cortamos la piel de limón , sin parte blanca y la ponemos en el vaso de la thermomix , trituramos en velocidad 9, hasta que nos guste el grosor.

          * Añadimos el resto de ingredientes y 10 seg. v.6.

          * Dejamos reposa  30 minu. aproximadamente.

          * Ponemos a calentar el aceite.

          * Preparamos la mezcla de azúcar y canela.

          * Cogemos las hojas y una a una las vamos pasando por la masa  y las ponemos en el aceite y cuando las veamos doradas las sacamos a un papel de cocina para absorber el aceite y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

          * Y listas para comer .

La hoja no , nos la comemos ,,jajajajaja


Fuente : Recetario thermomix.

          

 

TARTA DE QUESO Y CREMA PASTELERA

                                        Es una tarta de textura muy fina ......

                                                        .....Y nada empalagosa ....

                               INGREDIENTES :

     * Base de galletas:

          * 200 gr de galletas digestive.

          * 80 gr de mantequilla fundida.

          * 30-40 gr de avellanas.

          * Canela para espolvorear.

     * Capa de crema pastelera 

            * 300 gr de leche.

          * 200 gr de nata con 35% de materia grasa..

           * 2 huevos.

          * 100 gr de azúcar.

          * 50 gr de maicena.

          * 1 sobre de azúcar avainillado,(8 gr), o una cucharada de vainilla liquida.

     * Capa de queso:

          * 300 gr de nata de 35% de materia grasa.

          * 250 gr de queso de untar.

          * 100 gr de miel .

          * 2 yemas.

          * 3 hojas de gelatina.

     * Cobertura y decoración:

            * Canela en polvo.

          * Avellanas.

          * 2 palos de canela.

          * Galletas de canela.

                                  COMENZAMOS :

          * Trituramos la galletas en el vaso de la thermomix 8 s., v. 5-7. Añadimos las avellanas y solo muy pocos segundos , v.5 , interesa que queden trozos grandes. Reservamos.

          * Añadimos la mantequilla fundida y amasamos hasta formar un pasta y ponemos en la base del molde desmontable, apretando bien por los bordes, nos ayudamos con una cuchara y espolvoreamos una poca canela. Metemos en el frigo mientras preparamos el relleno.

          * Ponemos en el vaso  la leche , la nata, los huevos, el azúcar, la maicena y el azúcar avainillado y programamos 7 minu. 90º. v. 4. y volcamos sobre la base de galletas en forma de cascada y reservamos en el frigo mientras preparamos la segunda capa .

          * Enjuagamos el vaso y ponemos todos los ingredientes de la segunda capa, menos las hojas de gelatina,  8 minu, 90º. v.4. Y ponemos las hojas de gelatina en un recipiente cubiertas de agua para que se hidraten.

          * Una vez acabado el tiempo, escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos por el bocal y ponemos 30 seg. v.4. Y volcamos sobre la primera capa , en forma de cascada , que antes, le hacemos unos cortes con un cuchillo ,o tenedor a la  primera capa (,para que así se peguen las capas y luego no se separen al cortar la tarta.).

          * Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigo , es mejor de un día para otro.

          * Desmoldamos y decoramos con canela en polvo , los palos de canela , unas avellanas  y colocamos alrededor unas galletas de canela .

          

          

       

 

                 No se aprecia muy bien,  pero si se nota el tono de cada capa.

          

Fuente :http://www.varomeando.com/2014/01/pastel-de-queso-y-crema-pastelera-la.html

TARTA DE CONGUITOS.

CON ESTAS CANTIDADES NO SALE MUY GRANDE ,ES UN MOLDE DE 18 CM

 

                             INGREDIENTES :

          * Base :

          * 120 gr de galletas digestive.

          * 50 gr de margarina.

          * Relleno :

          * 150 gr de conguitos.

          * 500 ml de nata (puede ser 400 ml de nata mas 100 ml de leche).

          * 60 gr de  preparado de flan royal.

          * Una cucharadita de azúcar avainillado.

          * Conguitos y cualquier galleta o barquillo,copos de nieve de azucar para decorar.

                                  COMENZAMOS:

          * Trituramos las galletas , ponemos en el vaso de thermomix y 30 sg. ,v.5-7. Sacamos y le añadimos la margarina derretida en el microondas, hasta formar una pasta y cubrimos la base del molde. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

          * Sin lavar el vaso añadimos los conguitos y trituramos 20sg. , v. 5-7.

          * Añadimos el resto de ingredientes y programamos 8 minu. , 90º , v.4. Y  volcamos sobre la base de galletas en forma de cascada.

          * Dejamos cuajar 4-5 horas , pero mejor de un día para otro.

          * Desmoldamos y decoramos al gusto.

FUENTE   : Recetario thermomix vorwerk.

          .

         

 

        

        

TARTA RAPIDA DE NUTELLA

                               INGREDIENTES :

          * BASE :

          * 150 gr de galletas digestive.

          * 75 gr de margarina.

          * RELLENO:
   

          * 400 ml de nata liquida.

          * 250 gr de leche semi.

          * 200 gr de queso crema.

          * 2 sobres de cuajada.

          * 300 gr de nutella.

          * 1 cucharadita de azúcar avainillado.

         * CUMBRE:

          * 50 gr de galletas digestive.

          * 25 gr de azúcar moreno.

          * 30 gr de margarina.

          * 30 gr de avellanas tostadas.

          * Media cucharadita de canela.

          * 2 mikados King choco. ( de mi caja Degustabox )

          * Galletas de coco y chocolate. (para decorar por alrededor )

                              COMENZAMOS:

          * Trituramos las galletas en thermomix unos segundos , v.5-7. Aparte , fundimos  la margarina en  el micro hondas y mezclamos hasta formar una pasta , con la que pondremos la base del molde desmontable. Ponemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

          * Sin lavar el vaso ponemos el resto de ingredientes del relleno y programamos 9 minu. ,90º, v.4.

          * Volcamos sobre la base de galletas en forma de cascada, dejamos enfriar a tª ambiente y después metemos en el frigorífico unas  3-4 horas, pero es mejor de un dia parta otro.

          * Una vez cuajada preparamos la cumbre con todos los ingredientes , menos los mikados y las galletas de decorar. Trituramos unos segundos v. 5-7.

          * Cubrimos con toda la cumbre , desmoldamos y decoramos al gusto.

          * Como fue para una noche-vieja le puse las banderitas.

Fuente  :Recetario thermomix vorwerk


          

         

ARBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE.

Este árbol, en parte fue un esperimento que hicimos mi amiga Nuria y yo. Ella quería algo rápido y prepararlo unos días con antelación , y yo, ya le tenia el ojo puesto a este árbol , pero yo no soy muy buena dibujando y menos a mano alzada y a ella se le da muy bien , es artesana , jajajajaja.

El esperimento fue... hacer el árbol con hojaldre fresco, rellenarlo, darle forma , congelarlo y el dia ke nos haga falta lo descongelamos y al horno. Y asi fueeee, todo un éxito,,y aki esta las fotos ke  me mando , este árbol lo plantamos en Murcia y lo  destruyeron en Granada.

                            INGREDIENTES:

          * 2 laminas de hojaldre fresco.

          * Nocilla o nutela.( nosotras le pusimos un capa generosa)

          * 1 huevo batido para pintar el hojaldre.

                                 COMENZAMOS :

          * Estendemos una lamina de hojaldre, le damos una capa generosa de nocilla o nutela, encima ponemos la otra lamina de hojaldre  y hacemos el dibujo de nuestro árbol. Nosotras pusimos encima una de las hojas de papel de las laminas de hojaldre y pintamos el árbol.

                                   ¡¡¡¡¡¡¡¡ PRECISION .........!!!!!!EHHHH!!!!

          * Una vez este ya dibujado, pasamos por encima  con un cortapizzza o similar . Asi se nos queda marcado.

          * Quitamos el papel y volvemos a pasar el cortapizza para terminar de cortar bien el hojaldre, y quitamos los restos de hojaldre.(que los podemos aprovechar, nosotras hicimos unos muñecos que explotaron de tanto chocolate ....).

          * Ahora con cada  rama del árbol, la vamos girando como un tirabuzón , pero todos hacia la misma dirección.

          * Ya terminado, lo pintamos con huevo batido y al horno. Con el horno precalentado a 180º sobre 20-30 minutos aproximadamente.

          * Nosotras, una vez terminado de rizar todas la ramas del arbol lo tapamos bien y lo congelamos. Cuando digamos de cocinarlo lo descongelamos pintamos con huevo y al horno.

                               RECIEN SALIDO DEL HORNO ......................

Fuente: Varia fotos por Facebook..

BOMBONES DE AVELLANA, ALMENDRA Y CHOCOLATE

 
TENIA QUE HABER CORTADO BIEN LOS BORDES ..PERO LAS PRISAS ......!!!!!!!!

                              INGREDIENTES :

          * Relleno :

          * 100 gr de almendras tostadas.

          * 100 gr de avellanas tostadas.

          * 75 gr de chocolate con leche en trozos.

          * 35 gr de chocolate fondant en trozos.

          * 50 gr de azúcar glass.

          * Cobertura :

          * 200 gr de chocolate fondant.

                                   COMENZAMOS:

          * Cogemos un poco de chocolate de la cobertura y fundimos al baño maria, y con una cucharadita pequeña y un pincel vamos untando nuestro molde de bombones, una buena capa cubriendo bien los huecos y metemos en el congelador unos minutos.

          * Volvemos a repetir las misma operación, damos otra capa de chocolate al molde de los bombones , y al congelador mientras preparamos el relleno.

        

          * Ponemos en el vaso de la thermomix, las almendras, avellanas, chocolate con leche, chocolate fondant (35 gr ) y el azúcar glass. Trituramos 30 s. , v. progresiva 5-10. Bajamos los restos con la espátula y mezclamos.

          * Sacamos el molde del congelador y con una cucharadita pequeña , vamos rellenando cada bombom, pero sin llenarlo hasta arriba del todo, por que luego tenemos que volver a cubrir con mas chocolate, volvemos a meter al congelador y seguimos fundiendo mas chocolate y sacamos del congelador y cubrimos bien todo el molde de bombones, intentando dejarlo lo mas liso posible y volvemos a meter al congelador.

          * Sacamos y desmoldamos y quitamos los restos de alrededor del bombon (yo ,no lo hice muy bien ).

                       En algunos les puse un trozo pequeño de avellana ......

          * Si no tenemos moldes , preparamos el relleno, ponemos montones pequeños con una cuchara en papel de horno y metemos al frigorífico unos 10 minutos. Formamos bolitas con las manos metemos en el congelador. Fundimos el chocolate y pasamos las bolitas por el chocolate .

Fuente :Libro  thermomix
.

BUUUUUHOS OREO

          SON FÁCILES Y DIVERTIDAS .....................

                   INGREDIENTES :

          * Galletas oreo , para cada búho necesitamos 2 galletas, dependiendo de los búhos que queramos hacer , sabremos las que necesitamos.

          * Nutella , es para poder unir las galletas.

          * Lacasitos de colores y regaliz .

                       COMENZAMOS:

          * 2 galletas

          * Las separamos con cuidado , quedándose la crema solo en una galleta

         

* Una galleta sin crema la untamos con nutella y la otra sin crema la partimos en dos con un cuchillo  de sierra y hacer como si estuviéramos serrando para no romper la galleta.

* Montamos las galletas con crema una en cada esquina de la galleta untada con nutella y en la parte de arriba colocamos las galletas partidas como se ve en la foto ¿me explico ?

* Y colocamos los lacasitos  dos de ojos y uno para la nariz y la regaliz y ya.......

Fuente: http://www.misthermorecetas.com/2013/10/28/halloween-buhos-de-galletas-oreo/

POLLO EN ESCABECHE PARA ENSALADAS.

Aguanta mucho tiempo en el frigorífico...es ideal para acompañar una ensalada, un arroz cocido, una pasta , unas legumbres etc......

                     INGREDIENTES :

          * 500 gr de pechuga de pollo o pavo, cortada en tacos grandes.

          * 200 gr de aceite de oliva.

          * 100 gr de agua.

          * 120 gr de vinagre.

          * 6 dientes de ajo.

          * 1 cebolla , en trozos.

          * 2 zanahorias , en trozos.

          * 1\2 cucharadita de sal.

          * 2 hojas de laurel.

          * Pimienta en polvo y en grano.

                   COMENZAMOS :

         * Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla y las zanahorias y trituramos 5 seg. , v. 5.

          * Añadimos el resto de  los ingredientes  y programamos 30 minu. ,Tª varoma, giro a la izquierda, v. cuchara.

          * Volcamos en un recipiente de cristal .Podemos comer ya,  pero si dejamos reposar en el frigo toma mas sabor  y aguanta muy bien bastantes días , para acompañar cualquier ensalada.

Fuente  :http://www.misthermorecetas.com/2013/05/13/pavo-o-pollo-en-escabeche/

GOFRES TRES PIMIENTOS

                                   INGREDIENTES :

          * 1 Pimiento rojo , 1 amarillo y 1 verde.

          * 100 gr de harina de trigo.

          * 150 gr de harina de maíz.

          * 100 gr de queso rallado a los cuatro quesos.

          * Una pizca de sal.

          * Pimienta molida.

          * Una pizca de pimentón dulce.

          * 2 1\2 cucharaditas de levadura en polvo.

          * 1\2 cucharadita de bicarbonato sódico.

          * 1 huevo.

          * 60 ml de aceite de oliva.

          * 300 ml de leche.

          * Para acompañar :

          * Queso de untar.

          * Jamón crujiente.

          * Queso rallado.

                              COMENZAMOS:

           * Lavamos y troceamos los pimientos a dados grandes y sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos sobre un papel absorvente para quitar el esceso de aceite.

          * En un bol batimos el huevo el aceite y la leche.

          * Tamizamos las harinas junto con la levadura , el bicarbonato ,la sal, pimienta y pimentón dulce.

          * Añadimos a la mezcla de la leche y huevo y lo batimos hasta estar todo bien integrado.

          * Por ultimo añadimos los pimientos que teníamos reservados, y el queso rallado, mezclamos con movimientos envolvente .

          * Ponemos la gofrera a calentar y cuando este lista ponemos un par de cucharadas en  cada cuadrado y cerramos .El tiempo depende de cada gofrera.

          * Una vez hechos , podemos servirlos  como mas nos guste , simplemente espolvoreamos queso rallado, o como aparece en la foto, queso de untar con trozos de jamos crujiente. Para el jamos crujiente,  ponemos tozos finos en un plato y metemos en el microhondas a máxima potencia unos segundos, hasta que veamos  que esta seco y dejamos enfriar y queda crujiente. También podemos poner encima un huevo frito o pasado por agua , cada uno lo que mas le guste.

         

  

Fuente : http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es/2013/09/gofre-los-tres-pimientos-con-huevo.HTML

RUFFLE MILK PIE

 DESPUÉS DE MUCHO TIEMPO TENIENDO LA RECETA PENDIENTE ......

                                          PUES AKI ESTA......

Desde que vi esta receta la tenia pendiente, compre la pasta brick, por que esta hecho con pasta brick o pasta filo,  pero no veía el día de hacerlo y entre ese tiempo volví a ver la receta, pero decía que es aconsejable hacerlo con pasta filo , queda mas crujiente, por casualidad encontré pasta filo y la compre y ahora si....
Leí que la pasta brick es mas gruesa  y es redonda y la pasta filo es mas fina y cuadrada .

                             Esta ultima es la que he utilizado.

                               INGREDIENTES:

          * 1 paquete de pasta filo o brick.

          * 70 gr de mantequilla fundida.

          * 260 ml de leche.

          * 100 ml de nata.

          * 3 huevos.

          * 100 gr de azúcar.

          * 100 gr de azúcar glass.

          * 1 rama de canela.

          * Piel de 1/2 limón.(solo la parte amarilla).

          * Canela en polvo.

          * Azucar glass para espolvorear.

                                COMENZAMOS:

          * Cogemos un molde desmontable de 24 cm. Asi , se queda bastante parte de masa sin cubrir y queda crujiente.

         * Ponemos un papel de horno en la base el molde y cerramos el aro, asi cuando pongamos la mezcla liquida no se derrame, y a su vez es mas fácil de desmoldar.

          * Derretimos la mantequilla .

          * Cogemos una lamina de pasta , la extendemos y pintamos con la mantequilla fundida y vamos arrugando la pasta con plieges como un abanico, pero de forma irregular, hasta tener una tira, y la vamos girando en forma de circulo y asi conseguiremos una espiral para ir formando la rosa, y asi con todas la hojas de pasta filo , las vamos uniendo hasta acabar con las hojas , o terminar de llenar el molde.

          * Espolvoreamos con canela y  lo introducimos en el horno , que estará precalentado a 180º, durante unos 25 minu. aproximadamente.

          * Mientras vamos preparando el relleno, ponemos en el vaso de la thermomix la nata , la leche, la piel de limón, el palo de canela y el azúcar normal .8 minu.,90º. v. 1.

          * Colamos la mezcla y la dejamos entibiar.

          * En un bol batimos fuerte los huevos junto con el azúcar glass, una vez que quede todo bien integrado vamos mezclando poco a poco la mezcla de la leche tibia.

          * Una vez todo bien mezclado, sacamos el molde del horno, vertemos encima y volvemos a introducir en el horno unos 30 minu aproximadamente.

          * Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo.

          * Este es uno de los postres que es aconsejable comer el mismo dia, asi apreciamos el crujiente de la pasta filo.

 También se puede hacer en forma de varias rosas, abajo pongo donde vi la receta y esta hecho con espirales pequñas o rosas pequeñas.    

Fuente: http://food-and-cook.blogs.elle.es/2012/12/11/ruffle-milk-pie/