BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Bueno tengo que decir , que este , es uno,  de los tantos bizcochos de zanahoria que suelo hacer , este es el ultimo y esta bueno y mmuuuuucho masss con la cubertura , y es muy ligera,,ya vereis ,,.

 

                               INGREDIENTES   :

                                                     * 150  gr de harina integral .
                                   * 150 gr de azúcar blanca  .(yo edulcorante en polvo ).(tengo una tabla de equivalencias , pero cuando pueda la  pondré , pero lo que suelo hacer, es pesar los gr de azúcar en un vaso y luego lo lleno de edulcorante hasta la misma medida ,en volumen es igual , pero no en gr s)

                                                    * 50 gr de azucar moreno  .

                                   * 135 gr de aceite de girasol (yo puse la mitad de yogur blanco desnatado,abajo en foto ).
                                   * 225 gr de zanahoria rallada.
                                   * 2 huevos.
                                   * 70 gr de nueces ,sésamo ,semillas de lino ,uvas pasas ,,,,,opcional ...lo que guste.
                                    * 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla liquida ,(yo , mi vainilla casero ).
                                    *1\2 cucharadita de canela (yo una  entera ). 
                                    * 1\2 de cacao puro en polvo.
                                    * 1\2 de sal .
                                    * 1\2 cucharadita de bicarbonato sódico .
                                    * 1\2 cucharadita de levadura royal.

                                                     COBERTURA :      

                                     * Queso crema ligero .
                                     * Yogur cremoso desnatado .
 

                                       COMENZAMOS :

                                                         * Rallar zanahorias y reservar (30 se . velo.5).
                                      * Mezclar los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro.Y mezclar , lo ultimo añadir nueces  y zanahorias ralladas.(pon huevos y azucares en vaso ,3 minu.37º .velo 3.con mariposa ,quita la mariposa y añade aceite,  1 minu .velo 3.añade resto y 30 seg,velo 4.por ultimo zanahorias y nueces y mover con espátula y a molde y  horno ,,,,).

                                       * Lo de siempre , depende de cada horno el tiempo ,,pon en rejilla y deja enfriar ...La cobertura es super rapida ,y a gusto de textura ,en un bol , pon un poco de yogur y un poco de queso y mover con barilla , hasta que os guste le consistencia y sabor ...y ya,,,...

                                                 

                                  

Por favor ,perdonar los fallos ...algunos no se como arreglarlos ,,,,poco a poco ,,lo siento ...Gracias .