LOS CHICHARRONES ..............
A SI MEEJORR....
AINSSS ..QUE OLOR.................
A SALIDO MUY GRANDE ....
Esta torta , yo creo que la hemos comido casi todos, y conozco a muy poca gente que diga que no le gusta, son de estas cosas que las comes y recuerdas cuando eras pequeña y las hacían las abuelas ,o en el horno del pueblo.
He probado hacer varias recetas y , claro ninguna como las que yo comía de pequeña , pero aun así , esta buena.
INGREDIENTES:
* 350 gr de agua.
* 40 gr de levadura fresca de panadería.
* 600 gr de harina de fuerza.
* 1 pizca de sal.
* 250 gr de manteca de cerdo.
* 300 gr de azúcar.
* 200 gr de chicharrones de cerdo.
* Canela en polvo.
COMENZAMOS:
* Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y la levadura fresca, 5sg, v.5.
* Añadimos la harina (tamizada) y la sal y ,15sg,v.6.
* Ahora, programamos ,3 minu, vaso cerrado, v.espiga.Dejamos reposar dentro del vaso , hasta que doble el volumen.
* Untamos un papel vegetal con manteca de cerdo, volcamos la masa y estiramos con el rodillo.
* Cogemos porciones de manteca y azúcar y la vamos introduciendo en la masa :
Así , introduciéndola con los dedos.
* Plegamos la masa en tres partes y volvemos a estirar y volvemos a repetir con mas manteca y azúcar .y volver a doblar y estirar y mas manteca y azúcar ..hasta que este toda integrada (no utilice toda la manteca, quedaba muy aceitosa).
* Vamos precalentando el horno a 200º.
* Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno, y extendemos la masa con las manos, espolvoreamos con canela, colocamos los chicharrones por toda la masa y mas azúcar.
* Introducimos en el horno 30 minu. aproximadamente.(lo de siempre cada horno es un mundo )
Aaale!! troceada para repartir........
Fuente : Grupo del Facebook, Los rollos de Karina.
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