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INGREDIENTES :
* 400 gr de berenjena, sin pelar.
* 200 gr de cebolla, puede ser roja.
* 60 gr de aceite de oliva.
* 30 gr de piñones.
* 1 cucharada de oregano.
* 1 cucharadita de sal.
* 1\2 cucharadita de pimienta .
* 2 o 3 unidades de clavo.
* Una pizca de canela y nuez moscada .
* El tema ,de las especies va a gustos ,si no os gusta muy fuerte no machaqueis el clavo ,.......yo lo hice y salio muy fuerte de sabor .
COMENZAMOS:
* Pon las berenjenas troceadas en el vaso de la theromix y tritura 10 sg.velo.4. Es mejor que quede muy picado, se le falta pon unos segundos mas, o sube la velocidad.Reservar.
* Trocea la cebolla y hacer lo mismo que con la berenjena, es mejor muy picado.
* Añade las berenjenas y el resto de ingredientes .Programar ,25 minu.Tº varoma, giro izquierda.,velo. cuchara .(en este tiempo lo he parado un par de veces y he movido un poco con la espatula ,cuando acabe el tiempo si queda un poco cruda la cebolla , poner unos mimutos mas ).
* Poner a escurrir en el cestillo o un colador grande , y asi quitamos el aceite.
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Este es el mio y el de abajo el comprado . |
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