MOUSSE DE TRES CHOCOLATES

 

                                                    Otro mantelico ke tenia  sin usar ...........!!!!!!!!!!!!

                                     Es una mousse ...........entra sola ...!!!!!!!!

                              INGREDIENTES:

               Base de galletas:

          * 200 gr de galletas a elegir.

          * 80 gr de margarina.

               Mousse:

          * 150 gr de chocolate blanco.

          * 150 gr de chocolate con leche .

          * 150 gr de chocolate negro.

          * 600 ml. de nata, son 200 ml. para cada chocolate .

          * 6 hojas de gelatina, son 2 para cada chocolate .

          * 6 claras de huevo, son 2 para cada chocolate.

          * 130 gr de azúcar, son 40 gr para cada chocolate.

               Decoración:

          * Chocolate blanco rallado.

          * Palitos Mikado.

          * Bolas de tres chocolates.

          * Cordón chulo .

                                COMENZAMOS :

          * Trituramos las galletas y añadimos la margarina fundida y amasamos , hasta formar  una pasta, podemos añadir choco en polvo, canela, licor , etc..Y forramos  la base  del molde desmontable y reservamos.

          * Ponemos 2 hojas de gelatina a remojo.

          * Ponemos 200 ml. de nata en el vaso de la thremomix, 3 minu.,70º, v.1.

          * Cogemos el chocolate blanco y damos unos golpes a la tableta , para, así, partirlo un poco.

          * Cuando para la nata , añadimos el chocolate blanco y las 2 hojas de gelatina escurridas, esperamos unos segundos y 8 seg.,V.8.(con el choco negro ,unos segundos mas, si no estubiera bien fundido ).

          * Reservamos y dejamos enfriar un poco.

          * Montamos 2 claras de huevo a punto de nieve con  40 gr de azúcar.

          * Mezclamos las claras con el choco blanco , que ya estará un poco tibio, con movimientos envolventes, sin prisa ........

          * Cuando este todo bien integrado,  volcamos sobre la base de galletas y metemos en el frigorifico,  para que se cuaje un poco antes de poner otra capa ,si no  cuaja un poco, se podrían mezclar las capas.

          * Pues, este proceso ,se hace  igual con el chocolate con leche y con el chocolate negro.

          * Ya terminadas las tres capas metemos en el frigorifico,  a ser posible de un día para otro.

          * Desmoldamos y decoramos.

                                                        Y nos vamos hacer la cata ........!!!!!!!!!!!

                                                                OK.............

Fuente: Mundorecetas.com

           

GOFRES 1

Los ke se ven  de color rojo ,son de Red Velvet, pero no salieron muy bien ,esos para la próxima ,ahora vamos con los otros .

                          INGREDIENTES :

          * 100 gr de harina.

          * 1 sobre de levadura en polvo o medio cubito de fresca.

          * 1/4 de cucharadita de sal.

          * 1 cucharada de azúcar.

          * 3 huevos , separado las claras de las  yemas.

          * 1 vaso de leche (el vaso de toda la vida de agua ,o el de nocilla,,jijiij).

          * 1/4 de vaso de aceite de oliva.

          * 1 cucharadita de vainilla , liquida o en azúcar.

          * Los ingredientes del relleno , es, a gusto, dulce o salado .

                                 COMENZAMOS:

          * Separamos las claras de las yemas , y montamos las claras a punto de nieve, reservamos .

          * En un bol vamos batiendo las yemas junto con el azúcar ,cuando este bien mezclado, añadimos, leche,(cada vez ke añadimos algún ingrediente vamos batiendo hasta ke este totalmente integrado ) aceite, vainilla,sal ,harina tamizada con la levadura, debe de quedar una pasta cremosa.

          * Ahora vamos añadiendo las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, y sin prisa .

          * Cuando este totalmente todo integrado ,dejamos reposar almenos, 30 minu. en el frigorifico.

          * Ponemos la gofrera a calentar (a mi me la presto una amiga ,,estoy esperando ke vuelva a salir a la venta en lidl).Cuando ya este caliente ,pues la rellenamos de masa ,cerramos y esperamos  de 3-5 minu. depende de cada makina y la Tª.

          * El relleno , ya, va a gustos, dulce o salado.

          * Se pueden congelar , y luego sacarlos y calentar en el tostador o en el microhondas.

   Esta masa keda esponjosa.Los Red , para la próxima y espero ke mejor .






Fuente :El pais.com.      

 

PAN CON SALVADO, ZANAHORIA, NUECES,MANZANA Y YOGUR

No se ,como decir ,ke es ,no es ni pan , ni ,bizcocho , pero esta bueno , keda húmedo y hasta tostado con aceite  keda bien .

                        INGREDIENTES:

          * 75 gr de nueces.

          * 40 gr de zanahoria.(yo le pongo bastante mas ).

          * 200 gr de manzana.

          * 1 yogur natural.

          * 1 huevo.

          * 120 gr de salvado de trigo.

          * 100 gr de leche.

          * 20 gr de levadura  fresca.

          * 200 gr de harina de fuerza ( yo , integral).

          * 3 gr de sal .

          * 1 pellizco de bicarbonato.

          * 70 gr de azúcar.(yo edulcorante ,o azúcar moreno ,la misma cantidad en volumen).

          * 40 gr de margarina .(yo en ocasiones le pongo aceite ).

          * Pupurri de semillas .

                                COMENZAMOS:

          * Poner en el vaso de la thermomix la zanahoria ,un poco troceada , la manzana, y yogur y 4 seg. v.5.

          * Añadir huevo y salvado y 10.seg.,v.5. y reservar.

          * Sin lavar el vaso añadir la leche, levadura, harina, sal, bicarbonato, y azúcar y 30 seg.v.5-6.

          * Añadimos lo reservado y 2 minu.,v.espiga.

          * Volvemos a poner 1 minu.v.espiga, añadiendo por el bocal la mantequilla en trozos y en los últimos segundos las nueces troceadas y pupurri de  semillas.

          * Si no keda muy bien amasado se puede poner 1 minu. mas, o mezclar con la espátula , keda una masa un poco pegajosa , pastosa .

          * Dejamos doblar su volumen dentro del vaso, engrasamos el molde elegido y dejamos reposar sobre 30 minu, aprox.

          * Con el horno precalentado a 180º introducimos sobre 1 hora .En cheff 2000 cocion /horno 99 minu, en microhondas de 7 a 10 minu.

         

 

 Fuente:Recetario thermomix.

CREPS

                                   Aki lo ke verdaderamente importa es el relleno........

 Ahora estoy empezando a usar el "ajuar " ke me hizo mi madre....                   
 

                              INGREDIENTES:

          * 125 gr de harina.

          * 200 ml de leche .

          * 2 huevos.

          * 1 cucharada de vainilla liquida.

          * 25 gr de margarina muy blanda.

          * Lo que mas nos guste para el relleno, dulce ,o, salado.(keso batido% con fresas, nocilla, yogurt,ensaladilla rusa ,etc...imaginación ).

                               COMENZAMOS :

          * Es super rapido ,huevos en el vaso de la batidora  y batir, la leche y batir, vainilla y batir, harina y batir, margarina y batir.

          * Cuando este todo bien mezclado se deja reposar un hora  aproximadamente.

          * Manchar una sartén de creps o similar , con un poco de aceite o margarina , y echamos  unas cucharadas de la masa , depende del tamaño de la sartén, cuando se despeguen los bordes damos la vuelta y un poco mas por el otro lado y sacamos , y volver a repetir la operación (la primera siempre sale fea ,y depende la sartén debemos ,o ,no,poner un pokico mas de margarina o aceite ,la sartén te lo dice).

          * Ya podemos rellenar  a elegir dulce o salado .

           Este ,pues ,de nocilla, para el goloso........






Fuente :Una libreta muy vieja.Hace ya mucho tiempo  que  la tenia copiada y no se de donde viene.

MOUSSE DE AVELLANAS

 

 

                              INGREDIENTES :

          Base de galletas:

          * 200 gr de galletas , las que  mas nos gusten.(estas eran de soja ,que llevan unas semillas y se notan aunque esten trituradas).

          * 80gr de margarina.

          * Una cacharada de chocolate en polvo.

          Mousse:

          * 5 hojas de gelatina.

          * 150 gr de avellanas tostadas.(se puede hacer con cualquier fruto seco ).

          * 250 gr de nata para montar ,que debe de estar fria.

          * 250 gr de leche.

          * 3 huevos.

          * 120 gr de azucar.

          * 15 gr de maizena.

          * Una pizca de canela.

          * 15 gr de licor ,FrayAnglico,licor de avellanas ,o a elegir.

         * Chocolate en polvo ,para decorar.

          * Avellanas enteras para decorar.

                              COMENZAMOS:

          * Hacemos la base  ,en un molde desmontable, (tambien se puede hacer la base de bizcocho y mojarlo con un poco de almibar ,,esto, es a gustos ).Trituramos las galletas y le añadimos la  margarina completamente derretida ,junto con el chocolate en polvo, amasar hasta que quede como una  pasta (en ocasiones depende de las galletas le puede faltar margarina , que es lo ke me paso,,y como tenia las manos untadas ,ke hice ?????tenia a la mano el bote de nutella casera y, pumba .....le eche un pegote y la masa kedo lista para forrar el molde ,,y un sabor muy bueno,,,eso es improbisar jijijiji).Metemos en el frigo mientras hacemos la mousse.

          * Ponemos en agua fria las hojas de geltina.

          * Trituramos la avellanas, 10 seg.v.8. y reservar.

          * Sin lavar el vaso , ponemos ,la leche, los huevos, maizena y canela, y 7 minu.90º,v.4.

          * Añadimos la gelatina bien escurrida y 15 seg. v.4.

          * Incorporamos las avellanas molidas, el licor , 1 minu,v.4.Y  mientras se enfria un poco ,vamos montando la nata bien fria, yo con mis varillas electricas , y reservamos.

          * Ahora ya es el momento de mezclar ,como siempre poco a poco y sin prisa ,un poco de crema con un poco de nata y movimientos envolvente ,otro poco de cada cosa, y asi hasta terminar.

          * Volcamos sobre la base de galletas y dejamos cuajar, a ser posible toda la noche .

          * Desmoldamos y decoramos a gusto ,yo, con choco en polvo y avellanas .

Esta , es con la mitad de los ingredientes ,la proxima  sera entera ...........

Fuente :http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2013/01/tarta-mousse-de-avellanas.html#more
         
     

        

ROLLOS DE VINO BLANCO

                       Con un café ...Ummmm...!!!!! Se deshacen en la boca .....

                                 INGREDIENTES:

       * 1 vaso (de los de agua de toda la vida ) de vino blanco(si, vale el de cartón ).

          * 2 vasos de aceite de girasol.

          * Medio sobre de levadura en polvo.

          * 700 gr de harina.

          * Azúcar y canela para rebozar.

                                  COMENZAMOS :

          * En un bol mezclamos el vino y el aceite y mezclamos bien ,con la batidora o con las varillas  de mano .

          * Cuando este bien mezclado  añadimos la harina junto con la levadura tamizada , y amasar con las manos hasta formar una bola ,(keda una masa muy aceitosa y con la textura parecida a un chicle).

          * Se cogen porciones de masa y hacemos rollicos puequeñicos ,bien bola y haces hueco con el dedo y con movimientos circulares ,o haces un(churro) ======= y luego (lo enroscas )O O O (me expico ¿¿no??).

          * Ponemos en la bandeja de horno y con el horno precalentado , introducimos sobre unos 20-25 minu. a 180º ,,,como siempre cada horno es diferente,hasta ver que están dorados

          * Una vez fuera del horno , los pasamos por la mezcla de azúcar y canela .

         

   Fuente : Se la pasaron a mi madre las vecinas  .Lo ke pasa ,de unas a otras , a ella se la dio 

ENCARNA.     

BRAZO CORDOBES

Todavia esta calentico ...Ummmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!

                               INGREDIENTES:

          * 1 lamina de hojaldre fresca.

          * 150 -200 gr de jamón serrano.Lonchas finas.

          * 1 bote de cabello de ángel,(cabello,,,no dulce de cabello).

          * Huevo, para pintar .

          * Azúcar, canela en polvo ,almendras una poco picadas.

                                  COMENZAMOS:

          * Estendemos la lamina del hojaldre, ponemos el cabello por toda la masa,(yo puse un bote entero ,,estaba muy dulce ,,pero tengo el azúcar bajo ,jijijijijijijij).

          * Ponemos encima el jamon serrano .

          * Empezamos a enrollar el hojaldre ,como si fuera un brazo de gitano,con la ayuda del papel del hojaldre sale muy bien.

          *Con el horno ya precalentado, a 180º ,lo metemos al horno.

          * Cuando veamos que esta casi hecho ,sobre los 20 minutos ,SACAMOS DEL HORNO Y PINTAMOS CON HUEVO BATIDO Y UN ESPOLVOREO DE AZUCAR Y LAS ALMENDRAS TROCEADAS Y VOLVEMOS A  INTRODUCIR EN EL HORNO ,hasta ver ke esta hecho ,,como siempre depende de cada horno.

          * Sacamos del horno y espolvoreamos con canela  y yaaaaaaaa.....

          * Bueeno , esto esta muy bueno,,o mejor dicho es raro y no se decir si es , aperitivo o dulce , de donde encontré la receta en el blog,pinchos y canapés, se recomienda comer después del plato fuerte de comida ,antes del postre ,,pero eso ya a gustos ,,

                                YA FRIO ,,PERO IGUAL DE BUENO .........................................





Fuente:Pinchos y canapes .