Es una mousse ...........entra sola ...!!!!!!!!
INGREDIENTES:
Base de galletas:* 200 gr de galletas a elegir.
* 80 gr de margarina.
Mousse:* 150 gr de chocolate blanco.
* 150 gr de chocolate con leche .
* 150 gr de chocolate negro.
* 600 ml. de nata, son 200 ml. para cada chocolate .
* 6 hojas de gelatina, son 2 para cada chocolate .
* 6 claras de huevo, son 2 para cada chocolate.
* 130 gr de azúcar, son 40 gr para cada chocolate.
Decoración:* Chocolate blanco rallado.
* Palitos Mikado.
* Bolas de tres chocolates.
* Cordón chulo .
COMENZAMOS :
* Trituramos las galletas y añadimos la margarina fundida y amasamos , hasta formar una pasta, podemos añadir choco en polvo, canela, licor , etc..Y forramos la base del molde desmontable y reservamos.
* Ponemos 2 hojas de gelatina a remojo.
* Ponemos 200 ml. de nata en el vaso de la thremomix, 3 minu.,70º, v.1.
* Cogemos el chocolate blanco y damos unos golpes a la tableta , para, así, partirlo un poco.
* Cuando para la nata , añadimos el chocolate blanco y las 2 hojas de gelatina escurridas, esperamos unos segundos y 8 seg.,V.8.(con el choco negro ,unos segundos mas, si no estubiera bien fundido ).
* Reservamos y dejamos enfriar un poco.
* Montamos 2 claras de huevo a punto de nieve con 40 gr de azúcar.
* Mezclamos las claras con el choco blanco , que ya estará un poco tibio, con movimientos envolventes, sin prisa ........
* Cuando este todo bien integrado, volcamos sobre la base de galletas y metemos en el frigorifico, para que se cuaje un poco antes de poner otra capa ,si no cuaja un poco, se podrían mezclar las capas.
* Pues, este proceso ,se hace igual con el chocolate con leche y con el chocolate negro.
* Ya terminadas las tres capas metemos en el frigorifico, a ser posible de un día para otro.
* Desmoldamos y decoramos.
OK.............
Fuente: Mundorecetas.com
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