PASTELES DE CABELLO DE ANGEL

                             INGREDIENTES

          * 250 gr de manteca de cerdo.

          * 250 gr de azúcar.

          * 125 ml de vino viejo, Moscatel.

          * 3 yemas de huevo.

          * 750 gr de harina.

          * Un poco de bicarbonato.

          * Una pizca de sal.

          * Ralladura de 1 limón.

          * 2 cucharaditas bien colmadas de canela en polvo.

          * 2 latas de cabello de ángel.

          * Huevo batido para pintar.

                               COMENZAMOS 

          * Ponemos manteca en el vaso de la thermomix y programamos 3 minu,37º,vel.4.

          * Añadimos ralladura, azucar y canela y programamos 3 minu,37º, vel4.

          * Añadimos vino y yemas de huevo y programamos 3 minu, 37º, vel 4.

          * Tamizamos la harina,bicarbonato y sal y añadimos y programamos 30seg,vel 6.

          * Sacamos la masa ,terminamos de amasar con las manos y vamos estirando la masa, mas bien fina , de unos 3mm,con el cortador de forma de flor , vamos cortando flores,ponemos un poco de cabello de ángel en el centro de cada flor y tapamos con otra flor de masa   y pincelamos con huevo batido.

          * Vamos precalentando el horno a 160º y metemos nos 15-20 minu, aproximadamente, dependera de cada horno.

Fuente: Ramona (madre de una gran amiga) yo la he adaptado a la thermomix.